2016. április 10., vasárnap

Az eper bűvöletében - frissítő krémtúró és turmix

Cukormentes, tejszínnel és túróval készült finomságok.



Egyszerű gyors és frissítő, bármilyen gyümölcsből elkészíthetőek percek alatt, csak egy botmixer kell a kezünk ügyébe.
Extra hozzávaló nélkül, mindenhol kapható alapanyagokból.




Mindkettő ugyanabból a négy alapanyagból készül csak az arányok változnak, mérés, turmixolás, kész. Használjuk a megszokott édesítőnket ízlés szerint, bátran alakíthatjuk közben is.


Epres krémtúró:                                           
Mindent bele:) 


100gr eper                                      
100gr túró
2-3ek habtejszín
édesítőszer


Eperturmix:

300gr eper
80gr túró
50gr habtejszín
édesítőszer

A tejszínt néhányszor megpörgetjük a mixerrel, krémesre tudja "felverni", majd a többi hozzávalóval
összeturmixoljuk. Ha a turmixot még hígabbra szeretnénk, némi tejjel kiegészíthetjük, én krémesen szeretem.

Természetesen az eper víztartalma és édessége változó,  alakítsuk kedvünkre aszerint hogy sűrűbben, hígabban, édesebben vagy kevéssé édesen szeretjük.


Nikk

2016. április 1., péntek

Teljes kiőrlésű duci buci sajttal, fekete szezámmal


..avagy ha a méret a lényeg :)


A tejfölös bagett receptjén felbuzdulva ezúttal bucikat készítettem, több tejföl került bele, illetve bambuszrost, ezáltal szép nagy bucik lettek :)





Hozzávalók:  
(10dbx 30ch )                                                                

350gr tk búzaliszt                            
100gr sima búzaliszt
50r sikér
25gr friss élesztő
150gr zsíros tejföl
300gr víz*
3ek olaj
2ek bambuszrost
2tk só


A folyékony majd a száraz összetevőket is a kenyérsütő üstjébe mérem, lágyabb de nem ragacsos tésztát dagasztok, nagyjából 50-60 percet hagyom kelni, fedeles tálban.
Mérlegre dobtam, súly alapján 10 részre osztottam, 10 perc múlva formáztam, majd 30 percig pihent a sütőpapíros tepsin egy másik darab sütőpapírral letakarva. Vízzel jól megfújtam a bucikat, megszórtam sajttal ill. fekete szezámmal, de persze bármi kerülhet rá.
180 fokra előmelegített sütőben 22 perc alatt sült készre.

* A folyadék mennyisége mindíg függ a liszt minőségétől, kezdjük kevesebbel, majd ha szükséges pótoljuk hogy lágy de nem ragadós, sima selymes felületű tésztát kapjunk.



Szép nagy bucik lettek, a fotón egy evőkanál társaságában látható.
A bambuszrost térfogatnövelő hatása úgy látszik jól működik:)

Érdemes beszerezni,  a legtöbb bioboltban kapható. ch mentes, 100% természetes rostanyag.













Nikk